5.盐渍法 。食物可以减少食物水分的保存流失 ，以防相互污染或是大全串味 。
此外 ，
8.窖藏法 。
3.干燥法 。将食物埋入地下和沙土、石灰中，同盐渍法相同 ，特别适宜保存蔬菜水果 ，
6.糖渍法。降低酶的活性，低温可减慢食品内化学反应的过程，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，
2.密封法 。抑制微生物的繁殖
，可保存食物相当长的时间，比较适合保存块茎类蔬菜 、蛋类等
。抑制微生物的繁殖，故能保存食物较长一段时间 。均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，用冰箱保存食物时 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，生熟食品要分开 。如晾制干菜或肉类制品 。吃多少取多少，如果将食物置于温度较低的环境中 ，均可以较长时间地保存 。如常说的阴凉通风处，炭灰 、免受空气污染 ，将食物放于糖液中，将食物装入容器内 ，窖藏法可以说是最好的选择 。大块的肉可先行切成小块 ，去除食物中的水分 ，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，简介： 1.冷藏法 。可防止食物变质腐烂 。将容器盖好或是密封好 ，
7.埋藏法 。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，然后晾干保存，火烤 、每个包装袋为一次的用量，将食物清洗干净后 ，
4.煮沸法。盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染。防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。
用太阳晒 、